孕婦吃紅薯的營養價值
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高，是營養學家們認為營養最均衡的“保健”食品。
1、紅薯含有豐富的食物纖維，有助于滑腸通便，可幫助防治便秘。
2、紅薯中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。
3、紅薯中的維生素 C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的紅薯，就能提供一日所需。
4、紅薯富含大量黏液蛋白質，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，有防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力等作用。
5、紅薯含有豐富的賴氨酸，可以補充大米、面粉中缺乏的賴氨酸。
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